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Vol.3 バーベキューコーナー

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配置は中心に火のついた着火材を置き、周りに炭を囲うように置きます。てっぺんに着火させる炭を置きます。


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煙が出ているときはそっとしておきましょう。
また、むやみに炭を動かさないのもポイントです。


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煙が完全に消えたらうちわであおいでみましょう。火が立ち上れば着火成功です。


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最初の炭に火がついたら炭を足していき、足した後はうちわであおぎましょう。


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最初のそろそろ良い火力になってきた頃。炭山を崩して円状に広げ、外側に大きい炭をおくと火力が安定します。うちわであおいで火力調節も忘れないように...
炭がなくなってきたら外側にどんどん補充してね。炭に火がついたら炭を足していき、足した後はうちわであおぎましょう。。


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←の状態が「オキ」!着火してから20~30分でこの状態になり、一番おいしく焼ける時です。


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