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燻製ベーコンと八ヶ岳のお話

【蓼科の今】

こんにちは。木曜日担当の奥村です。

まず最初に・・・

今週の12/17(土)にOPEN予定でした蓼科東急スキー場は雪不足のため12/23(金)OPENに延期になりました。

楽しみにしていただいていたお客様には大変申し訳ありません。オープンまでもう少々お待ちください(涙)

 

そして、今日の蓼科は6℃でこの時期にしてはわりと暖かいです。え~?6℃で暖かいの?と思う方がいらっしゃるかもしれませんが、蓼科の冬は極寒です。でもその寒さもなんともいえず私は好きです。寒いのは確かに嫌ですが、なかなか味わい深いものがあります。皆様も冬の蓼科の極寒をぜひ体験してみたください。お越しくださいね~。

あっ!雪ない!と思った方!だめです油断しては!標高の高いところは道路にも雪がありますから、雪タイヤ・雪道運転の準備を忘れないようにお願い致します。

1215.jpg

ところで・・・

八ヶ岳!!!!.jpg立派な八ヶ岳。

以前にもお話しましたが八ヶ岳は方向によって見える山も名前も違います。人や地域によって違うようです。長野と山梨でも違うそうですよ。

横岳・阿弥陀岳・赤岳・権現岳・編笠山・は共通ですが、諏訪では天狗岳・硫黄岳・峰の松目・西岳、山梨では西岳・擬宝珠岳・三ツ頭山です。

地域によって地元の人々の思い入れがあるのですね。

このネタを提供してくださったオーナー様、ありがとうございました。

もうひとつ、主峰赤岳のお話があるのですが、それはまら来週に(^^)

ネタを持続させないと、無くなっちゃうのです・・・(;v;)

 

そうだ私・・・もうひとつもうひとつ・・・テレビでやってたベーコンのお話をしようかと・・・

少し前に(いつか忘れたけど載せたベーコン・・・)レシピを教えてというお言葉をいただきました。

とても嬉しかったです。

それで・・・ちょっとだけ・・・お話を。簡単に。簡潔に。

申し訳ないです。写真がぜんぜんおいしくなさそう。

1215 5.jpgこんな豚バラ肉をご用意して・・・塩でもんでおきます。(一晩おくとよりOK)

それ以外に用意するものは・・・

アルミホイル・フライパン(大きいの)・チップ(さくらがおすすめ)網(フライパンが隠れるくらい)・蓋です。

塩でもんでおいたバラ肉をこんな感じで・・・  

1215 6.jpg

 フライパンにアルミホイルを敷き詰めて。チップをのせて網をしてそのうえにばら肉をのせます。

チップには火をつけてくださいね~。(チャッカマンを使ってもOK)

それで蓋をして・・・15分から20分・・・様子を見ながら焼き具合を調節してくださいね。(中火で!) 1215 7.jpg

出来上がったのが・・・ 1215 8.jpg

こんなかんじです。

いろいろなお料理に使えます。私は~白菜とじゃがいもを使ってポトフもどきを作りました。

後は中華スープ?に入れたり~。保存方法は良くわかりませんがあまり長持ちしないような?

良かったら、皆さん、ぜひ、作ってみてください。

 

最近、お料理が楽しくなった!と私が・・・いえ・・・お相手の方が・・・言っていました。ぐ~たら~にならないように、負けないようにがんばろう~。

木曜日:奥村(旧姓:向井)

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